Se você é apaixonado por gastronomia e quer explorar as delícias da culinária italiana, o Curso Livre Cozinha Italiana é a escolha perfeita. Esta disciplina isolada do curso de Gastronomia da Faculdade Arnaldo oferece a chance de se especializar nas técnicas e receitas tradicionais da Itália, sem precisar se matricular em um curso de graduação completo.

Aproveite essa chance de enriquecer seu conhecimento e habilidades na gastronomia com o Curso Livre Cozinha Italiana e prepare-se para dar um passo importante na sua carreira culinária.

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Ementa:

• Cozinha Italiana: historicidade e aspectos culturais; ingredientes característicos; métodos de cocção e equipamentos apropriados.
• Produções culinárias da cozinha italiana

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Objetivo:

Possibilitar a construção deconhecimentos sobre as características gastronômicas e técnicas de preparo dacozinha italiana.

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Metodologia: Curso Livre – Disciplina Isolada com Vivência Acadêmica

Aulas expositivas, práticas e  demonstrativas dentro do universo da cozinha, através de atividades  individuais e em equipe.

A metodologia adotada combina a flexibilidade dos cursos livres com a estrutura e a profundidade das disciplinas acadêmicas. Como disciplina isolada, o curso permite que estudantes externos ou interessados em áreas específicas tenham acesso a conteúdos de nível superior sem a necessidade de vínculo formal com um curso de graduação completo.

A proposta inclui vivência acadêmica, ou seja, a participação ativa em dinâmicas comuns ao ambiente universitário. Essa abordagem favorece a aprendizagem significativa, proporcionando ao aluno uma experiência imersiva e aplicada, alinhada tanto às exigências do mercado quanto à formação crítica e humanística.

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Habilidades e competências:

• Identificar a cultura e as mudanças da cozinha italiana, assim como suasbases e preparos como as adaptações da mesma no Brasil.